Huevos al Horno Con Espinaca y Queso de Cabra

Escrito por Dasha Cerna

Desayuno • Fácil • 35 min • 4 porciones

Información

Preparación: 15 minutos

Cocción: 20 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 8 huevos Eco Fundo Hanaq

  • 250 g de espinaca fresca

  • 120 g de queso de cabra desmenuzado

  • 1 cebolla pequeña picada finamente

  • 2 dientes de ajo picados

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

  • Sal marina al gusto

  • Pimienta negra recién molida

  • Hojas de tomillo fresco

  • Perejil fresco para decorar

Utensilios

  • Sartén grande

  • Fuente para horno (aprox. 25 × 18 cm)

  • Espátula

  • Tabla para cortar

  • Cuchillo de cocina

Preparación

1. Preparar la base

Precaliente el horno a 190 °C.

En una sartén caliente, añada el aceite de oliva y sofría la cebolla durante unos cinco minutos, hasta que esté suave y ligeramente transparente. Incorpore el ajo y cocine un minuto adicional.

Agregue la espinaca poco a poco y cocine únicamente hasta que reduzca su volumen. Retire del fuego.

2. Preparar la fuente

Distribuya la mezcla de espinaca en el fondo de la fuente para horno. Espolvoree el queso de cabra de manera uniforme.

Con ayuda de una cuchara, forme ocho pequeños espacios donde irán los huevos.

3. Incorporar los huevos

Rompa cuidadosamente cada huevo y colóquelo en uno de los espacios preparados.

Sazone con sal, pimienta negra y unas hojas de tomillo fresco.

4. Hornear

Lleve la fuente al horno durante 12 a 15 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado.

La clara debe quedar completamente cocida mientras la yema conserva una textura cremosa.

5. Servir

Finalice con perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.

Sirva inmediatamente acompañado de pan artesanal ligeramente tostado.

Nota del Chef

La calidad del huevo marca la diferencia en recetas donde este es el ingrediente principal. Una yema firme, brillante y naturalmente cremosa aporta textura y sabor sin necesidad de añadir preparaciones complejas.

Sugerencias para acompañar

  • Pan de masa madre recién horneado

  • Jugo de naranja natural

  • Café de especialidad

  • Ensalada de hojas verdes con limón

Conservación

Esta preparación puede conservarse refrigerada hasta por 24 horas en un recipiente hermético. Para recalentar, utilice horno o sartén a temperatura baja. Evite el microondas para preservar la textura de la yema.

Valor Nutricional (por porción)

Energía: 315 kcal

Proteínas: 22 g

Grasas: 22 g

Carbohidratos: 7 g

Fibra: 3 g

Dasha Cerna